Gesundes Backrezept: Käsekuchen mit Quark und Granatapfel

Sie können diesen köstlichen Kuchen auf viele Arten zubereiten. Heute geben wir Ihnen ein Rezept für eine weniger kalorienreiche aber dennoch leckere Käsekuchen-Version. Genießen Sie ein Stück - ohne schlechtes Gewissen!

Zutaten für einen Kuchen (12 Stück)

750 g Quark (fettarm)
6 Eier
2 Bananen
2 EL Kokosblütenzucker
1-2 EL Mehl
Backpulver
1 Granatapfel

Zubereitung

Den Eiweiß von dem Eigelb trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb, den Quark, die Bananen, Mehl und Backpulver mit einem Mixer zu einer feinen Masse vermischen. Den steif geschlagenen Eiweiß langsam dazumischen.

Die Masse in eine mit Backpapier belegte Schüssel geben und 40 bis 45 Minuten auf 170°C backen.

Wenn die Masse abgekühlt ist, in den Kühlschrank stellen - am besten über Nacht im Kühlschrank lassen.

Vor dem Servieren mit Granatapfel-Stückchen garnieren. Lecker!

Wie schält man einen Granatapfel?

Die Schale des Granatapfels in zwei Hälften schneiden, aber dabei nicht das Innere der Frucht zerschneiden. Mit den Fingern die Frucht in zwei Hälften teilen. Den Granatapfel über einer großen Schüssel umdrehen und den geöffneten Teil nach unten halten. Den oberen Teil der Frucht mit einem Löffel schlagen, damit das Innere der Frucht herausfällt. Wenn nötig, mit den Fingern nachhelfen. 

Guten Appetit!