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Zucchine con mozzarella: ideali come pranzo veloce in ufficio
Pensi già cosa mangerai domani? Hai una zucchina nel frigorifero che non vede l’ora di diventare parte di un piatto gustoso? Prepara le Slimmium Tortine con zucchine che sono ideali da portare in ufficio il prossimo giorno.
Ingredienti
1 zucchina
1 uovo
3 cucchiai di parmigiano
1 cipolla
1 pomodoro
30g di mozzarella
basilico
olio d’oliva
un pizzico di sale
Preparazione
Grattugia la zucchina e cuocila insieme alla cipolla tagliata a pezzetti. Aggiungi il sale, il parmigiano e l’uovo. Mescola tutto su fuoco lento. Metti la massa nei modelli che si possono mettere in forno.
Metti in forno per 20 minuti a 180 gradi.
Servi insieme ad un’insalata fresca fatta con pomodori e mozzarella, condita con basilico fresco, sale e olio d’oliva.
Le tortine di zucchine sono buone sia calde che fredde – le puoi tranquillamente mangiare anche il giorno dopo la preparazione.