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Di solito associamo le zuppe calde con i giorni freddi dell’inverno, ma possiamo anche cambiare questo modo di vedere “la zuppa”. Esperti di nutrizione e diete ci fanno notare che la zuppa è un alimento adatto per ogni stagione ed è anche un ottimo aiutante per il benessere e il dimagrimento. Mentre d’inverno la zuppa ci può scaldare, d’estate ci può nutrire in modo leggero e sopprimere l’appetito. Siccome le zuppa può essere anche molto leggera, se mangiata calda ci può dare un senso di sazietà – anche a lungo se contiene abbastanza fibre. Se siete amanti di zuppe, quest’articolo fa per voi. Se non lo siete… beh, potreste diventarlo, ora che sapete che la zuppa può essere sana ma anche dimagrante.
Zuppa di lenticchie, pollo e porro
Ingredienti:
petto di pollo
2 litri di brodo
600g di porro
400g di carote
250g champignon
250g lenticchie rosse
sale, pepe, curry, foglia di alloro
Preparazione: rosolate velocemente il petto di pollo su entrambi i lati e versate sopra il brodo. Condite con curry e altre spezie e aggiungere la foglia di alloro. La miscela deve cuocere per 20 minuti, poi togliete il petto di pollo e tagliatelo a pezzetti. Tritate le carote, il porro e i funghi. In una terrina, aggiungete le carote, poi porri, lenticchie e funghi e cuocete per altri 5 minuti. Aggiungete sale e pepe a seconda delle preferenze e aggiungete i pezzi fette di petto di pollo.
Zuppa vegetale per la depurazione del corpo
Ingredienti:
1 litro di acqua
1 cipolla
1 peperone rosso
½ kg di verdura mista
1 carota
1/2 piccola testa di cavolo fresco
prezzemolo, sale, pepe
Preparazione: Tagliate la verdura a cubetti e metteteli in acqua bollente. Condite con sale e pepe e cuocete finché le verdure non siano morbide. Prima della fine della cottura, aggiungete il prezzemolo e le spezie a secondo dei vostri gusti.
Zuppa di cavolo
Ingredienti:
6 cipolle verdi
2 peperoni verdi
250 g di salsa di pomodoro
3 carote
250g di champignons
mezza testa di cavolo verde o rosso
condimenti a scelta
Preparazione: Tritate tutti gli ingredienti in piccoli pezzi e metteteli in una ciotola di acqua fredda. Mettete la pentola sul fuoco. Quando l'acqua bolle, aggiungete la salsa di pomodoro. A fuoco lento cuocete fino a quando le verdure sono tenere. Prima della fine, aggiungete spezie a piacere.
Buon appetito!
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